SUBRINAボトルの開封に便利なオリジナルソムリエナイフ（ワインオープナー）を同梱し、SUBRINAを海とワインを思わせるオリジナル包装紙で包んだスペシャルなギフトセットです。

大切な方へのワインのプレゼント・ギフト、ご自身へのご褒美にどうぞ。

◆商品詳細

ワイン名	SUBRINA  ACT5  2021
海底熟成期間	約7ヶ月間
ヴィンテージ	2021
生産地区	南アフリカ Stellenbosch
生産者	Graceland Vineyards
ブドウ品種	Syrah 100%
アルコール度数	14.5％/フルボディ

◆付属品
・専用ギフトボックス（オリジナルラッピング）
・シリアルナンバータグ
・ストーリーパンフレット&美味しくお飲みいただくためのマニュアル
・ポアラーディスク
・ソムリエナイフ

◆送料：無料（沖縄県は1500円となります）
※夏季5月1日～10月末日迄のご配送は、輸送中に気温が高くなる恐れがあるため、クール便(0～10度前後の冷蔵配達)での配送をお勧めします。クール便は1注文あたり、クール便代330円(税込)を配送料に加算いたします。
 

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陸では出会えない

海が拓くワインの新境地

SUBRINAは、南アフリカで造られたシラーを南伊豆・中木沖の海底で熟成させる海底熟成ワインです。

海の中では、潮流や波による微細な振動、季節ごとに変化する自然の響きの中で、ワインがゆっくりと時を重ねます。

骨格のある果実味と、熟成によるなめらかな口当たり。相反する魅力が美しく調和し、陸上のセラーでは出会えない味わいを生み出します。私たちは数多くの試験を重ね、その変化を最も美しく表現した南アフリカ産シラーを選びました。

ワイナリー｜海底へ引き継がれるブドウを育むヴィンヤード

SUBRINAを造るのは、南アフリカ・ステレンボッシュのブティックワイナリー「Graceland Vineyards」。

 

標高250m、豊かな日照と冷涼な海風に恵まれた畑で育つシラーは、凝縮した果実味と美しい酸を備えています。

農薬に頼らない有機栽培のもと、収穫から醸造まで多くの工程を手作業で行い、ぶどうの個性を丁寧に引き出しています。

自然への深い敬意と誠実なものづくりが、SUBRINAの骨格と奥行きを支えています。

 

>> ワイナリー詳細はこちら

 

Syrah｜SUBRINAを形作る唯一の品種
数年にわたり様々なワインや酒で海底熟成を研究した結果、私たちが辿り着いたのは南アフリカ産シラーでした。

凝縮した果実味、美しい酸、しなやかなタンニン。

 

海底で時を重ねることで、それぞれの要素がゆるやかに調和し、SUBRINAならではの味わいへと変化していきます。

幾度もの試験を重ねた末に選び抜いた、海底熟成を最も美しく表現する品種です。

海底貯蔵庫｜太古の自然が残された日本有数の美海
海底ワインセラーは、南伊豆・中木沖の水深15mにあります。

透明度の高い海と荒々しい岩礁が広がるこの場所は、伊豆半島ジオパークにも認定された豊かな自然が残る海です。

 

潮の流れや季節ごとに変化する風、冬の荒波が生み出す自然のリズムの中で、ワインは約7ヶ月間熟成されます。

また、中木川から流れ込む冷たい水が海水温を安定させ、熟成に適した環境を育んでいます。

 

 

Tasting Notes

国際的に活躍するワインテイスター／ソムリエ 大越基裕氏によるテイスティングコメント

「熟したプラムに、クローブを思わせるスパイスやダークチョコレートのアロマ。ボリューム感と丸みのある口当たりの中に、凝縮感のある果実味とフレッシュな酸味が美しく調和し、ジューシーな味わいを形成しています。きめ細やかなタンニンが心地よい骨格と余韻を生み、カカオニブやシナモン、ダークチェリーを思わせる風味が長く続きます。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込みにブラックペッパーを効かせた一皿や、八角やシナモンを使った豚の角煮とは特に相性が良く、料理のスパイス感とワインの複雑な香りが重なり合い、ジューシーな果実味とも美しい一体感をたのしめます。」

 

Blue Economy｜自然への敬意と地域の発展

海底セラーは、小さな海の生き物たちの住処となり、魚たちの集まる場所としての役割も果たしています。

海底熟成は, 中木の海が最も賑わう夏を避け、地元ダイバーの協力のもと冬季に行われています。

 

SUBRINAが広がることは、この美しい海や地域の魅力が広がること。

私たちは収益の一部を地域や漁業関係者へ還元し、海の豊かさとそこに暮らす人々の営みを未来へつなぐ取り組みを続けています。

海の恵みに感謝し、その豊かさを次の世代へつないでいくこと。それが私たちの使命です。

Package Design ｜海の記憶を纏う
ボトルを包むのは現代画家・尾潟糧天氏による描き下ろし作品を用いたデザイン。

海底熟成の舞台となる南伊豆・中木の海。岩にぶつかる波の力強さ、その奥に広がる静けさ。この土地で感じた風景や記憶が、一枚の作品として描かれています。

 

ワインが長い時間を過ごした海を描いたアートが、再びそのワインを包む。

SUBRINAの物語を象徴するパッケージです。

 

 

Bottle ｜世界に一本だけの自然のアート

引き揚げられたボトルには、石灰藻や貝類など海からの贈り物が付着しています。

その表情は一本ごとに異なり、同じものは二つとありません。

 

海底で過ごした時間を物語る自然の装飾として、できる限りそのままの姿でお届けしています。

すべてのボトルには海底熟成の証として、シリアルナンバータグをお付けしています。

 

 

 

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