HISTORY
SUBRINA是一款拥有海底熟成这一独特故事的葡萄酒。自2011年启动以来，这一项目如同年份酒一般，持续不断地演进与升华。
2011
起草并实施针对海底熟成的调查及试验
起点在冲绳——是大海教会了我们“沉入海底的酒，会变得更加美味”。告诉我们这一点的，是一位海人。
他在珊瑚田的架下储藏的酒，那圆润柔和的口感，让我们深受感动。为了揭示海底熟成的奥秘，也为了将这份感动传递给更多人，我们于2011年启动了“Venus Project - 为了对梦幻的海底熟成葡萄酒的追求”。
南伊豆中木设立了海底酒窖。
经过试验，最终决定将ACT1的葡萄酒定为南非西拉。
海底酒窖设于静冈县南伊豆中木，面向国家公园，保留着原始自然风貌。最终选定在日本屈指可数的美丽海域——毗邻ヒリゾ浜的15米深海处。调查结果显示，中木海域为多发海底低频声波的波涛汹涌之海，这一特性正是实现理想海底熟成环境的关键因素之一。此外，流入中木海域的中木川带来冷水，有效保持低水温，从而维持了适合葡萄酒熟成的理想环境。
经过数年间以多种酒类进行反复研究，最终展现出最卓越熟成表现的，是一款以凝缩果实的高贵品种酿造的红葡萄酒——那便是与南非西拉的邂逅。
2012
株式会社COMMON SENSE成立
设立了一家专门从事海底熟成事业的公司。
2013
举办了以全国侍酒师为对象的比较试饮会 – 确认了海底熟成带来的变化
通过「陆上酒窖熟成的普通SUBRINA 与 海底熟成SUBRINA 的对比品鉴」，我们得到了众多葡萄酒专业人士的高度评价与肯定。
SUBRINA ACT2011发售
SUBRINA ACT1 2011
- Wine Name
- SUBRINA ACT1
- Vintage
- 2011
- Undersea Aging
- 2012.11 ～ 2013.6
- Release Date
- 2013.11
- Unit Sales
- 6,000
- Region
- Darling,South Africa
- Producer
- CLOOF
- Grape Variety
- Syrah 100%
- Alcohol Level
- 14.5%
开始海中熟成酒计划（酒茶论主办）
与日本熟成酒专门店「酒茶论」的上野伸弘先生合作，共同启动了海中熟成酒项目，将约4000瓶日本酒沉入海底进行储藏。
2019
开始与Graceland Vineyards合作
Graceland葡萄园位于南非斯泰伦博斯的“黄金三角”产区，该地区被国际公认为南非最优质的红葡萄酒产地之一。其卓越的品质令我们惊艳不已，最终促成了作为ACT2酿酒厂的合作。
2020
ACT2 2016发售
SUBRINA ACT2 2016
- Wine Name
- SUBRINA ACT2
- Vintage
- 2016
- Undersea Aging
- 2019.11 ～ 2020.6
- Release Date
- 2020.11
- Unit Sales
- 2,000
- Region
- Stellenbosch,South Africa
- Producer
- Graceland Vineyards
- Grape Variety
- Syrah 100%
- Alcohol Level
- 15%
2021
ACT3 2019发售
SUBRINA ACT3 2019
- Wine Name
- SUBRINA ACT3
- Vintage
- 2019
- Undersea Aging
- 2020.11 ～ 2021.5
- Release Date
- 2021.8
- Unit Sales
- 6,000
- Region
- Stellenbosch,South Africa
- Producer
- Graceland Vineyards
- Grape Variety
- Syrah 100%
- Alcohol Level
- 14.5%
QUOTES系列（flower）发售
应酬伴手礼2021 话题奖
Amazon出品者奖 2021 当地魅力发信奖
（16万家公司中仅22家公司入选）
2022
ACT4 2020发售
SUBRINA ACT4 2020
- Wine Name
- SUBRINA ACT4
- Vintage
- 2020
- Undersea Aging
- 2021.11 ～ 2022.6
- Unit Sales
- closed to the public
- Region
- Stellenbosch,South Africa
- Producer
- Graceland Vineyards
- Grape Variety
- Syrah 100%
- Alcohol Level
- 15.5%
酒精墨水艺术家联名礼品装 QUOTES系列（Art）发售
我们推出了由五位艺术家亲自创作的「传递心意」艺术包装。
Tasting Night（主办活动）首次举行
Amazon TVC酒窖的故事 2月至8月日本全国放映
2023
LIFENRI x SUBRINA 联名巧克力礼盒 Bonbon de noir发售
2024
our STORY（网络日志）开始
International Wine Challenge（IWC）银奖
在每年于伦敦举办的全球最具影响力的葡萄酒大赛中，我们作为世界首个海底熟成酒，荣获了银奖殊荣。
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