※予約販売商品となります。【3月9日発送】にてLIFENRIより直送にてお届けします。配送指定日がございましたら、注文画面にて3/10〜3/15までの希望日をご入力ください。

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【2024年 バレンタイン＆ホワイトデーシーズン限定】

海底熟成ワインSUBRINAとLIFENRIによる大人のためのマリアージュショコラ

 

2023年10月にパティスリーをオープンしたショコラティエ清水佑紀シェフが率いる「LIFENRI（リフェンリ）」とSUBRINAとのコラボレーションによる大人のためのマリアージュショコラが今年も登場です。
 

『海底熟成ワインのマリアージュショコラ』は、一般的に難しいとされるワインとショコラの組み合わせを、SUBRINAワインの豊かなボディ、果実味の濃厚さや透明感、爽やかな酸味に合わせて、清水シェフが熟考を重ねて生み出した逸品です。昨年は多くのお客様から好評をいただき、限定数量が完売しました。

一粒一粒が異なる香りと味わいを持つ4種のボンボンショコラを、それぞれSUBRINAワインと一緒に味わうことで、ワインとショコラが口の中で溶け合い、何層にも重なり合った複雑な風味が互いを引き立てます。

まるでコース料理を楽しむかのように、味わいの変化と融合、そして余韻をじっくりと堪能できる贅沢な時間を提供します。

大切な方へのプレゼントや自分自身へのご褒美として、海とワインのストーリーを感じながら、酔いしれる体験をお愉しみください。

LIFENRI　オーナーシェフ 清水 佑紀

『成城アルプス』や『オリジンヌ・カカオ』で研鑽を積んだチョコレート菓子を得意とする清水佑紀が手がける世田谷線「松原駅」すぐ近くに実店舗を構えるパティスリー。

Life(生活)＋Enrichment(豊かにする)をコンセプトとした造語LIFENRI(リフェンリ)を店名にギフト菓子にも力を入れる。▶︎LIFENRIサイトはこちら
 

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• ◆香り、味わいの異なる4粒のマリアージュボンボンショコラ　

サブリナ
海底熟成ワインSUBRINAをストレートに表現したボンボンショコラ。コンフィチュールとビターガナッシュの2層仕立て。SUBRINAのフレッシュながらもふくよかな味わいをいかすため、ワインの香りとフルーティ感をコンフィチュールで、酸味と風味をビターガナッシュで。SUBRINAワインとともに口に含めば、熟した果実のアロマがよりリッチに感じられます。

※アルコール分1%を含みますので、お子様や運転される方、妊娠中や授乳中の方はご注意下さい。

マダガスカル 64%
南アフリカ産のSUBRINAとも産地の近い希少価値の高いマダガスカル産64%のショコラを使用したストレートなビターガナッシュ。赤いベリーのような華やかな風味が特徴です。デコールにはカカオニブを散らし、カカオそのものの力強さを感じられます。SUBRINAとのマリアージュでベリーの芳醇な香りと酸味を存分にお楽しみいただけます。




オリビエ
まろやかな甘みと旨味のあるフランス・ブルター ニュ地方のゲランド塩を利かせたカカオの力強さを感じるビターガナッシュ。粗刻みのブラックオリーブを混ぜ込み、食感のアクセントに。ほのかな塩味とショコラの苦みがオリーブの味わいを引き立て、SUBRINAをよりまろやかに感じさせてくれます。渦潮をイメージしたフォルムで。




プラリネノワゼット
浅めにキャラメリゼした、皮付きヘーゼルナッツを食感が残る程度に粗めに挽き自家製プラリネペーストに。カカオ40％のショコラと合わせ、ミルキーな甘みと芳醇なヘーゼルナッツの香りが広がる一粒。ナッツのローストされた香りは、SUBRINAの樽香と見事にマリアージュされ、複雑な余韻を愉しむことができます。キャラメルの甘さは締めくくりのデザートとしても。仕上げには海の水平線をイメージした1本のラインを表現しました。


◆商品詳細  

ショコラ名	BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ
内容量	ボンボンショコラ 4粒
特定原材料	乳・大豆・りんご
賞味期限	2024.2.29
同梱物	ショコラご紹介リーフレット・LIFENRI手提げ袋

保管方法

直射日光、高温多湿を避け18℃以下で保存して下さい。

おすすめのお召し上がり方
冷やしすぎず、20度程度の室温でお召し上がりいただくと滑らかに溶け合い、最高のマリアージュをお楽しみいただけます。

◆セット内容
・BonBon de noir　海底熟成ワインのマリアージュショコラ（化粧箱入・ショコラご紹介リーフレット入）
・LIFENRI手提げ袋（1枚）

◆送料別：地域により異なります。
北海道：1650円、東北・関東・信越・北陸・東海：950円、近畿：1050円、中国・四国：1100円、九州・沖縄：1300円

※ワインとのご購入の際は、>>ワインとショコラのスペシャルセットをお求めください。
※ショコラ単品はLIFENRI店舗から直送となりますため、スペシャルセット以外のSUBRINA別商品との同梱発送は不可となります。またLIFENRI商品との同梱も出来かねます。